¡Aprende a hacer Gyozas con pescado fresco!
Podría comerme fácilmente 50 de estas cosas si no me atendieran. El equilibrio entre un exterior suave y crujiente y un relleno suave y sabroso es la explosión perfecta para los sentidos.
Recomiendo encarecidamente encontrar un tarro de Chilli Crisp, un condimento que aporta un montón de sabor, especias y picante, cosas que complementan estos fantásticos bocaditos.
Estas bolitas de masa son muy fáciles de preparar en grandes cantidades y se pueden degustar frescas o congeladas en una hoja de papel encerado o apergaminado, y luego envasadas como tentempié para llevar y cocinar en cualquier sitio.
El proceso de rellenado y envasado puede parecer un poco intimidante al principio, pero una vez que se coge el ritmo se hace más fácil y rápido a medida que se avanza.
Productos destacados de Cabela's España
Estamos encantados de ofrecerle esta increíble receta de gyozas de lucioperca en colaboración con Hunt Fish Manitoba y Cabela's Canada!
Antes de lanzarse a preparar estas crujientes albóndigas repletas de sabor, no deje de visitar el sitio web de Cabela's Canada para equiparse con los mejores productos esenciales de cocina y para cocinar al aire libre.
Aquí tiene cinco productos imprescindibles de Cabela's para que sus gyozas de lucioperca sean un éxito:
- Cuchillo fileteador a batería Bass Pro Shops® XPS® Lithium-Ion - Filetea sin esfuerzo tus luciopercas frescas con precisión y facilidad.
- Cabela's® Polar Cap® Equalizer Cooler - Mantenga su lucioperca refrigerada y fresca hasta el momento de prepararla.
- Sartenes de hierro fundido Cabela's® Outfitter Series - Perfectas para dorar sus gyozas.
- Parrilla de mesa de acero inoxidable Cabela's® - Ideal para dar a sus gyozas un acabado ahumado y crujiente.
- Camp Chef® BBQ Tool Set - Maneje, voltee y sirva sus gyozas como un profesional con estas duraderas herramientas.
Con estos utensilios de cocina de primera categoría, tus gyozas de lucioperca serán una delicia gourmet, tanto si estás en casa como de acampada.
Qué necesitará
- 2 filetes de lucioperca
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1" trozo de jengibre, finamente picado o machacado
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de maicena
- Una pizca de sal y pimienta blanca
- 1 paquete de envolturas de dumpling o wonton
- 2-3 cucharadas de aceite para freír en la sartén
- Condimentos: aceite de guindilla, guindilla crujiente o salsa de soja.
Cómo hacerlo:
- Empiece por cortar el pescado en dados finos o páselo por la cremallera del robot de cocina. No se trata de una pasta, sino de pequeños trozos de carne, así que no te pases.
- Añadir el pescado a un bol y cubrirlo con la cebolla, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, la maicena, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien y dejar reposar unos 5 minutos.
- Ahora, siguiendo la técnica del vídeo, coge una cucharada de la mezcla y colócala en el centro de la envoltura de bolas de masa. Pasa una línea de agua a lo largo de los bordes con un dedo húmedo para ayudar a sellar mientras doblas los bordes.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto y calentar el aceite.
- Una vez que el aceite esté caliente, coloque las bolas de masa en la sartén con las costuras hacia arriba y fríalas hasta que la parte inferior esté dorada; esto sólo debería llevar un par de minutos.
- Añade entre ¼ y ⅓ de taza de agua a la sartén y tapa para que se cocinen al vapor. El vapor tardará unos 5 minutos. Quieres que los fideos se cuezan y el relleno esté bien hecho.
- Quitar la tapa y dejar que se evapore el agua sobrante.
- Querrá disfrutarlos mientras estén calientes y humeantes, así que póngalos en un plato y cúbralos con la salsa de su elección y una pizca de cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas.
- ¡Que aproveche!
